天天資訊：美食天下菜譜大全_小學(xué)生菜譜
(資料圖)
1、蠔油香菇菜心”制作：（1）小油菜洗凈，焯水。
2、香菇冷水泡發(fā)，洗凈空干。
3、（2）鍋放油將小油菜加鹽炒，擺在盤中。
4、（3）鍋放油放入香菇，加少許水略煮，汁少時加入蠔油微一下、放少許鹽、醬油，勾薄芡。
5、放在盤中菜葉上即成。
6、要點：炒油菜時火要急，讓油脂包裹滿菜葉，加鹽是對菜的調(diào)味。
7、蠔油應(yīng)盡量微入香菇，鹽等后放，香菇太容易入味，早了或太咸。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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