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蝦皮是什么蝦 平時吃的蝦皮是什么蝦

來源:互聯(lián)網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

蝦皮是毛蝦的干制品,有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄,干制后很薄,使人感到只是一層皮。“蝦皮”一名由此而來。用中國毛蝦生產(chǎn)的蝦皮為上乘食品。毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海,后者多見于東海。

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